¿Te gusta experimentar en la cocina?
¡Prueba con esta receta de Con sabor y saber!
Torta de algarroba:
4 huevos
185 g de azúcar moreno
185 g de sirope de algarroba
250 g de harina de trigo
1 cdta de jengibre molido
250 ml de aceite
2 cdtas de canela
1 cdta de bicarbonato
½ cdta de nuez moscada molida
60 g de nueces molidas
2 cdtas de polvo de hornear
400 g de zanahorias ralladas
Un molde de 26 centímetros
Helado de vainilla y haba tonka:
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
150 ml de leche
300 ml de ... continua

En Alemania la danza tiene su lugar y hay espacio para todos. Sin embargo, para los que vienen de América Latina les esperan algunas sorpresas, según nos lo cuenta nuestra invitada María Colusi. La bailarina y coreógrafa argentina llegó como una profesional a Berlín y aún así tuvo mucho más que aprender.

"El medio ambiente debe formar parte del progreso de un país", opina Helena Carpio. Esta fotógrafa y documentalista se enfoca en nuestra relación con la naturaleza: En sus trabajos documenta la belleza de Venezuela, uno de los 10 países con mayor biodiversidad en el mundo. Pero también muestra sus retos, pues el país puede convertirse en uno de los primeros en el mundo en perder sus glaciares, una fuente muy importante de agua. En sus fotografías y filmes retrata como cambia el paisaje venezolano, y lo hace para las futuras generaciones, que ya no conocerán la ... continua

Algunos la consideran como madre de la literatura emergente colombiana. Lucía Donadío se aventuró a abrir una editorial en tiempos en los que la digitalización parecía poner fin a los libros impresos. Con Sílaba Editores, ella busca "una escritura genuina, que uno sienta que hay una voz propia, que hay alguien que está escribiendo con el alma".

Más de 270.000 mujeres fueron esterilizadas a la fuerza en Perú en los años 90 cuando gobernaba el expresidente Alberto Fujimori. Entre ellas Mercedes, Juana, Ana María, Rute, Claudia y Doris. En Fuerza Latina escuchamos sus testimonios. Junto a María Esther Mogollón, vocera de AMPAEF luchan incansablemente por su derecho a la justicia, la verdad y la reparación.
“Me solidarizo con sus luchas y con ustedes” les dijo Pedro Castillo, en junio de 2021, cuando aún no era presidente de Perú. María Esther Mogollón, vocera de AMPAEF, la Asociación de Mujeres ... continua

El periodista salvadoreño Óscar Martínez recibió el 20 de junio el Premio a la Libertad de Expresión. El galardón que entrega Deutsche Welle fue por su valentía y compromiso periodístico, pues informa sobre delincuencia y vínculos con el crimen organizado en uno de los lugares más peligrosos del mundo. ¿Cómo es vivir y trabajar en esas condiciones? Lo dice en entrevista con Pía Castro.

A pesar de las dificultades para salir de Cuba, estas talentosas raperas se han autogestionado para viajar a Europa en tres ocasiones. Su éxito ante la burocracia y dureza cubana radica, dicen, en la transparencia de sus intenciones y en la determinación de demostrar que las mujeres pueden triunfar en el mundo del rap.
La Reyna y La Real han transformado sus vidas a través del rap, dejando atrás carreras académicas y un futuro incierto en Cuba. Sus letras empoderadoras, como "Tú eres la reina, siéntete bella, siéntete segura", resuenan con su mensaje de amor ... continua

¿Qué circunstancias pueden llevar a que una persona se autoexilie? Ernesto Medina renunció a ser rector de una prestigiosa universidad en su Nicaragua natal y regresó a Alemania, donde había estudiado a finales de los 70. Entonces, como joven defensor de los ideales democráticos, se involucró en la lucha contra la dictadura de Somoza. Hoy, en su tierra, no tiene libertad para decir lo que piensa.

Es cubano, dice sentirse ciudadano del mundo pero eligió Berlín para vivir y trabajar. El Dr. Denis Pineda recorre con Pía Castro las calles de la zona más gay de la capital alemana. “Berlín es el centro de la diversidad sexual”, dice mientras guía al equipo de ¡Aquí estoy! al consultorio especializado en enfermedades infecciosas de transmisión sexual donde trabaja.
Denis Pineda llegó de Cuba a Berlín en 1997. La ciudad lo cautivó por su diversidad cultural, pero antes de instalarse definitivamente en la capital alemana vivió un tiempo en Bremen ... continua

No sorprende que en reconocimiento a su trayectoria, un centro de deportes de combate en Colombia lleve el nombre de la boxeadora Ingrit Valencia. Una medallista olímpica con un talento excepcional para el boxeo, tan potente como su capacidad de sobreponerse a los golpes de la vida.
Ingrit Valencia pasó una infancia feliz en el campo. Por circunstancias familiares se mudó a Cali. El cambio afectó su comportamiento: discutía, peleaba mucho y se volvió agresiva. Una amiga la llevó a ver un entrenamiento de boxeo. Sin saber nada este deporte, se puso los guantes ... continua